Простой морковный торт

Для теста (коржи) заранее натереть морковь на мелкой терке, обжарить и порубить орехи.

1. Смешиваем яйца с обычным и коричневым сахаром. Взбиваем миксером до пышности.

2. Добавляем растительное масло без запаха, перемешиваем или взбиваем миксером.

3. Отдельно смешиваем муку, соль, соду, разрыхлитель и корицу. перемешиваем, чтоб ингредиенты равномерно распределились в муке.

4. Просеиваем сухую массу к яично-масляной, перемешиваем.

5. Добавляем морковь и орехи. Еще раз перемешиваем всё до однородности. Тесто готово!

Подготовим форму. На дно-пергамент, а также смажем маслом и дно и бока формы, присыплем мукой.

Можете сразу вылить всё тесто в форму и выпекать до готовности около 50-минут до часа. Проверяйте деревянной шпажкой. А я поделила (на глаз)) тесто пополам, и каждый корж выпекала 35-40 минут.

6. Готовые коржи обязательно остудить, и уже после готовим крем.

Для крема взбиваем охлажденные жирные сливки с пудрой до мягких пиков.

Затем добавляем творожный сливочный сыр, перемешиваем до однородности. Можно миксером на небольшой скорости.

Крем готов.

Собираем: На корж наносим крем, укрываем вторым коржом, снова крем.

Украшаем по желанию. Убираем в холод минимум на 2 часа.

Приятного аппетита!