Тушеная с помидорами и луком сельдь

Сельдь вымочить, затем разделать, разрезать на небольшие кусочки, выложить в смазанную маслом посуду в один ряд, сверху положить помидора и лук, нарезанные кружками.

Сверху выложить второй ряд сельди, затем снова помидоры с луком.

Залить блюдо растительным маслом, чтобы оно покрывало 2/3 рыбы, добавить уксус или сок лимона, закрыть крышкой, тушить сельдь до готовности на среднем огне.

Подается тушеная с помидорами и луком сельдь как горячей, так и холодной.