Варенье из черной смородины

Ягоды черной смородины прокрутить через мясорубку.

Получившуюся массу слить в большую кастрюлю, всыпать сахарный песок, добавить воду, всё тщательно размешать и оставить на некоторое время для полного растворения сахара.

Поставить на огонь, помешивая.

Довести до кипения, снимая при этом образовавшуюся пенку.

После закипания выключить и дать немного остыть (минут 10-15).

Повторить это еще 2 раза.

Залить горячее варенье в простерилизованные банки и закрыть.

Хранить лучше в холодильнике.

Варенье получается однородное и желеобразное, не слишком приторное, но и не кислое.

Очень удобно им промазывать коржи для выпечки.

Также, варенье не растекается, если намазать его, например, на хлеб.