Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Маринованная дыня
Рецепт с фото пошаговый
Автор ??? ?Любовь ??? ?
Ингредиенты
- На 10 банок емкостью 0,5 л: дыня 3,5 кг
- гвоздика 20—30 шт
- душистый перец 30-40 горошин
- кусочки ломаной корицы 10 шт
- Для маринадной заливки: вода 1,5 л
- сахар 500 г, 80%-ная уксусная эссенция 20 г
Шаги приготовления
73
человека планируют готовить
1
Для маринования используют зрелые дыни с плотной мякотью.
2
Плоды моют щетками в холодной воде, снимают слой кожицы толщиной не более 1,5 см, разрезают на дольки и очищают от волокон с семенами.
3
Очищенные дольки режут на кубики с гранью 1,5-2 см и бланшируют в кипящей воде 3-4 мин, затем охлаждают проточной водой, дают воде стечь.
4
В чистые сухие банки (0,5 л) кладут 2-3 шт. гвоздики, 3-4 горошины душистого перца, 1 кусочек ломаной корицы, а затем измельченные кусочки дыни.
5
Маринадную заливку готовят так: в эмалированную кастрюлю наливают воду, уксусную эссенцию, засыпают сахарным песком и раствор кипятят 10-15 мин, затем фильтруют через 3-4 слоя марли.
6
Профильтрованный раствор вновь доводят до кипения и горячим (не ниже 80 °С) заливают уложенные в банки кусочки дыни.
7
Банки накрывают крышками, ставят в кастрюлю с горячей водой и пастеризуют.
8
Время пастеризации при температуре 85 °С для банок емкостью 0,5 л - 10 мин, 1 л - 15, емкостью 3 л - 25 мин.
9
Затем банки герметично укупоривают, перевертывают вверх дном и охлаждают.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82128
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
