Рождество Выпечка

Британский пирог «Рождественский»

Name: Британский пирог «Рождественский»
Ingredients: сухофруктов разных (курага; инжир; чернослив; вишня; сушеные ягоды; изюм и т.д.); смородины; изюма; сушеной клюквы и/или вишни; муки; сливочного масла несоленого; молочного шоколада; темного шоколада; измельченных орехов разных (грецкие орехи; фундук; орехи пекан или миндаля); миндаля молотого; яйца; лимон (сок и цедра); апельсин (сок и цедра); коньяка+дополнительно; разрыхлителя; соли; вишня без косточки (свежая/мороженная)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

680 г сухофруктов разных (курага, инжир, чернослив, вишня, сушеные ягоды, изюм и...

Ингредиенты

сухофруктов разных (курага 680 г
инжир
чернослив
вишня
сушеные ягоды
изюм и т.д.)
смородины 340 г
изюма
сушеной клюквы и/или вишни
муки 280 г
сливочного масла несоленого 230 г
молочного шоколада 110 г
темного шоколада 110 г
измельченных орехов разных (грецкие орехи 110 г
фундук
орехи пекан или миндаля)
миндаля молотого 65 г
яйца 3
лимон (сок и цедра) 1
апельсин (сок и цедра) 1
коньяка+дополнительно 3 ст.л.
разрыхлителя 1 ч.л.
соли 1/4 ч.л.
вишня без косточки (свежая/мороженная)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

655

человек планируют готовить

Вишню мороженую или свежую разрезать пополам.

Взбить миксером до воздушности яйца с маслом, добавив яйца по одному, влить коньяк, ром или бренди, добавить сок и цедру апельсина, лимонную цедру, перемешать, влить смесь в емкость с орехами, сухими и засахаренными фруктами.

Отдельно перемешать муку с разрыхлителем, солью, соединить с яично-ореховой массой, перемешать, замесить тесто.

Взять форму со съемным дном высотой 20 см, застелить ее пергаментом, смазать его сливочным маслом, выложить тесто, поставить в разогретую до 160 градусов духовку на час, затем снизить нагрев до 150 градусов и выпекать еще 90 мин.

Проверять готовность деревянной палочкой – после пробы на ней должно оставаться немного влажных крошек.

Перед подачей британский пирог «Рождественский» полностью остудить, обмазать ромом, коньяком или бренди при помощи кисточки, завернуть в фольгу до подачи, при подаче оформить взбитыми с сахаром белками, посыпать тертой цедрой апельсина и лимона.

...