Британский пирог «Рождественский»

Name: Британский пирог «Рождественский»
Yield: 2
Ingredients: Сухофруктов разных (курага; Инжир; Чернослив; Вишня; Сушеные ягоды; Изюм и т. д.); Смородины; Изюма; Сушеной клюквы и/или вишни; Муки; Сливочного масла несоленого; Молочного шоколада; Темного шоколада; Измельченных орехов разных (грецкие орехи; Фундук; Орехи пекан или миндаля); Миндаля молотого; Яйца; Лимон (сок и цедра); Апельсин (сок и цедра); Коньяка+дополнительно; Разрыхлителя; Соли; Вишня без косточки (свежая/мороженная)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

680 г сухофруктов разных (курага, инжир, чернослив, вишня, сушеные ягоды, изюм и...

Ингредиенты

Сухофруктов разных (курага 680 г
Инжир
Чернослив
Вишня
Сушеные ягоды
Изюм и т. д.)
Смородины 340 г
Изюма
Сушеной клюквы и/или вишни
Муки 280 г
Сливочного масла несоленого 230 г
Молочного шоколада 110 г
Темного шоколада 110 г
Измельченных орехов разных (грецкие орехи 110 г
Фундук
Орехи пекан или миндаля)
Миндаля молотого 65 г
Яйца 3
Лимон (сок и цедра) 1
Апельсин (сок и цедра) 1
Коньяка+дополнительно 3 ст. л.
Разрыхлителя 1 ч. л.
Соли 1/4 ч. л.
Вишня без косточки (свежая/мороженная)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

655

человек планируют готовить

Вишню мороженую или свежую разрезать пополам.

Взбить миксером до воздушности яйца с маслом, добавив яйца по одному, влить коньяк, ром или бренди, добавить сок и цедру апельсина, лимонную цедру, перемешать, влить смесь в емкость с орехами, сухими и засахаренными фруктами.

Отдельно перемешать муку с разрыхлителем, солью, соединить с яично-ореховой массой, перемешать, замесить тесто.

Взять форму со съемным дном высотой 20 см, застелить ее пергаментом, смазать его сливочным маслом, выложить тесто, поставить в разогретую до 160 градусов духовку на час, затем снизить нагрев до 150 градусов и выпекать еще 90 мин.

Проверять готовность деревянной палочкой – после пробы на ней должно оставаться немного влажных крошек.

Перед подачей британский пирог «Рождественский» полностью остудить, обмазать ромом, коньяком или бренди при помощи кисточки, завернуть в фольгу до подачи, при подаче оформить взбитыми с сахаром белками, посыпать тертой цедрой апельсина и лимона.

...