Тыквенные клецки

Инструкции:

Очистить тыкву и мелко нарезать.

Распределить по противню и запекать при 200 градусах 30-40 минут или до мягкости.

Дать немного остыть и пюрировать с помощью ручного блендера.

Смешать в миске муку с солью и добавить тыквенное пюре, сначала лопаткой, а затем руками.

Месить, пока тесто не станет однородным и мягким.

Разрезать тесто на 6 частей, придать форму шариков и раскатать на посыпанной мукой поверхности.

Разрезать каждый шар на кусочки толщиной 1см и слегка надавить на каждый вилкой.

В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду и аккуратно добавить клецки.

Варить примерно 12-15 минут.

Затем слить воду, выложить на блюдо и подавать с соусом, посыпав петрушкой.