Куриные бедрышки по-охотничьи

Бумажными полотенцами высушите бедрышки.

В небольшой миске смешайте 3 чайных ложки соли и чайную ложку молотого перца.

Присыпьте это смесью бедрышки с обеих сторон.

Муку высыпьте в кастрюлю и обваляйте в ней бедра со всех сторон.

В большой сковороде нагрейте 3 столовых ложки оливкового масла на среднем огне.

Как только масло нагреется обжарьте по очереди бедрышки до золотистой корочки (по 5 минут на сторону).

При необходимости добавьте еще масла.

Курицу выложите на блюдо.

На той же сковороде обжарьте в течение 5 минут нарезанные перец, лук, выдавленный чеснок.

Всыпьте 2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку молотого перца.

В сковороду влейте вино и доведите до кипения.

Оставьте тушиться на 3 минуты пока жидкость не уварится вдвое.

Добавьте томаты вместе с соком, влейте бульон, добавьте сахар, орегано и нарезанные грибы.

Оставьте тушиться без крышки на 45 минут на маленьком огне.

Переложите курицу в блюдо для запекания, отправьте под бройлер на 3 минуты, слейте лишний жир, дополнительно посолите и поперчите.

На курицу сверху вылейте соус, украсьте рубленным базиликом.

Подавайте с пастой и/или домашним хлебом.

Источник https://vk.com/bon.appetit