Хворост на формочках

Смешиваем муку, соль и сахар.

Добавляем яйцо и водку, замешиваем тесто.

Постепенно вливая воду, доводим его до консистенции чуть-чуть гуще, чем тесто на тонкие блинчики (воды может потребоваться чуть больше или чуть меньше, чем указано в рецепте).

Вливаем масло в сотейник или кастрюлю и разогреваем до 170 градусов (если у вас нет термометра, проведите тест деревянной палочкой - если в опустили ее во фритюр, и от нее активно побежали пузырьки - дело в шляпе, масло разогрето).

Опускаем формочки в разогретое масло и держим 3-4 минуты.

Берем разогретую формочку и окунаем ее в тесто так, чтобы оно (тесто) немного не доходило до верхнего края формы.

Держим 10-15 секунд, затем вынимаем и опускаем во фритюр.

Жарим до золотистого цвета, буквально пару минут.

Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать жир.

Повторяем с оставшимся тестом.

Посыпаем хворост сахарной пудрой и подаем.

#рецепт #хворост #сладкое