Малиновый торт

Цикорий растворимый - 1 ч. л.

Шаг 1

Соединить просеянную муку, разрыхлитель теста, сахар (1,5 стакана), соду, щепотку соли.

Шаг 2

Смешать растительное масло с уксусом и водой.

Влить эту смесь в мучную и перемешать венчиком до однородной массы.

Отложить в чашку пару ложек теста и соединить с        цикорием, хорошенько перемешать, затем вылить эту смесь в основное тесто, перемешать.

Цикорий можно заменить на 0,5 стакана какао, тогда количество муки, возможно, прийдется уменьшить!

Выложить тесто в форму диаметром 26 см, застелив дно и бока бумагой для выпечки.

Шаг 3

Для приготовления ягодной прослойки малину с сахаром (по вкусу) нагреть на слабом огне, мешать до растворения сахара.

Измельчить блендером, по желанию удалить косточки,         протерев через сито, вернуть на огонь.

Добавить агар-агар (его надо развести в части пюре, чтобы не было комочков), довести до кипения и чуть остудить.

Шаг 4

Выпекать корж в разогретой до 180 С градусов духовке в течение 40-60 минут до пробы на сухую лучинку.

Остудить и разрезать корж пополам.

Обрезать корж до 24 см в        диаметре.

Бока формы (24 см) проложить плотным "файлом", выложить на дно первый корж.

Пропитывать не нужно, корж достаточно сочный!

Шаг 5

Выложить чуть остывшую малиновую массу, предварительно по краям выложив замороженные ягоды ежевики.

Накрыть вторым коржом.

Шаг 6

Для приготовления глазури смешать какао-порошок, 2 ст ложки сахара, мед с 2 ст ложками воды, размешать.

Довести до кипения, непрерывно помешивая.

Снять с огня и остудить        до 50 С.

Взять джем и тонким слоем промазать верхний корж для того, чтоб глазурь легла ровным слоем.

Вылить глазурь.

На теплую глазурь по краю приклеить миндальные лепестки.

На ночь оправить        в холодильник для застывания.

Утром освободить торт от формы, украсить по-своему вкусу.

Http://kux.jimdo.com/выпечка/топ-9-замечательных-красивых-пирога/