#ПП Ежевичный торт с желейной прослойкой

1) Начнем с фруктовой прослойки. Залить желатин в 50 мл воды. Оставить  набухать. В кастрюлю добавляем ягоды+оставшуюся воду+подсластитель. Варим до слегка загустения и добавить желатин. Довести до кипения, но не кипятить! Если косточки вам не нужны, то можно процедить массу. Оставим остыть и поставить на 30-50 мин в холод,до полного застывания.

2) Делаем корж. В кефир добавить соду и оставить на 5 мин. Отделяем желток от белка. Белок взбиваем до пиков с щеп. солью. Желток смешиваем с подсластителем+ваниль+кефир+мука. Вводим белок силиконовой лопаткой. Выливаем в форму и ставим на 25-30 мин при 180 С.

3) Творожное суфле. Желатин замочить в молоке. Подогреть до полного растворения. Отдельно перемешиваем творог и добавить молоко+подсластитель+краситель. Все хорошо взбить до однородной массы.

4)Собираем. На корж выливаем половина творожного суфле. Ставим в холод на 15 мин, чтобы слой слегка схватился. Затем достаем желейную прослойку кладем сверху и заливаем оставшимся творожным суфле. Убираем в холод до полного застывания! Получается очень вкусный,нежный и необычный😍🌸🌸🌸