Сочное куриное филе в ореховой корочке

Куриное филе промываем под холодной проточной водой, укладываем на разделочную доску и срезаем (если есть) сухожилия, жировые прослойки.

После чего обтираем салфетками или бумажными кухонными полотенцами.

Яйца промываем под горячей проточной водой, аккуратно разбиваем в стакан и доливаем до края чистую воду.

Затем выливаем все в большую глубокую тарелку или миску, взбиваем с помощью венчика до однородности, добавляем соевый соус и снова взбиваем.

В чистую большую тарелку или глубокий противень просеиваем через сито муку.

А в третью большую емкость высыпаем панировочные сухари.

Для нашего рецепта нужен измельченный, обжаренный, соленый арахис.

Можно сразу приобрести такой в магазине или купить неочищенный и самостоятельно, промыть, обжарить (без масла, постоянно помешивая кухонной лопаткой), очистить от шкурки, посолить и измельчить.

Для измельчения можно использовать блендер или обычный нож.

Измельченный арахис высыпаем в емкость к панировочным сухарям и тщательно перемешиваем столовой ложкой.

Включаем на плите слабый огонь, в сковороду наливаем растительное масло и ставим на конфорку.

Пока масло подогревается, приступаем к панировке куриных филе.

И сначала тщательно обваливаем каждый кусочек в муке.

Затем опускаем в соевый кляр.

И последним этапом - в панировочные сухари с орехами.

Теперь аккуратно перекладываем филе в сковороду, повышаем температуру до средней и обжариваем до полной готовности, одновременно панируя оставшееся куриное филе.

Курица обжарится довольно быстро, буквально по 4 - 5 минут на каждую сторону.

Желательно часто не переворачивать.

Румяные кусочки куриного мяса укладываем на решетку, посыпаем солью и даем им возможность немного остыть.

После чего филе можно подавать к столу.

Куриное филе в орехах подается к горячем или охлажденном виде на обед, ужин или праздничный стол.

В качестве гарнира лучше всего приготовить картофельное пюре или легкий овощной салатик.

Также блюдо можно дополнить различными соусами, например, ореховым, сливочным или сырным.