Котлеты из мясного фарша с брынзой и зеленью
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана Блажкив
Котлеты из мясного фарша с брынзой и зеленью Чтобы приготовить по-настоящему вкусные...
Ингредиенты
- мясной фарш – 400 гр
- овечья брынза – 70 гр
- зелень петрушки – небольшой пучок
- яйцо – 1 шт
- луковица – 1 шт
- черный перец молотый – 0,5 ч. ложки
- соль – по вкусу
- белый хлеб без корки – 2 ломтика
- растительное масло для жарки котлет
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Нежирное мясо (телятину, свинину или говядину) нарезаем небольшими кусочками.
2
Чистим не очень крупную луковицу, разрезаем на 2-4 части.
3
Мясо и лук пропускаем через мясорубку.
4
Два ломтика белого батона (корки срезаем) заливаем холодной кипяченой водой.
5
Через минуту слегка отжимаем от воды, пропускаем через мясорубку.
6
Добавляем в мясной фарш для котлет хлеб и яйцо.
7
Перемешиваем все компоненты.
8
Приправляем фарш черным молотым перцем.
9
Соль добавляем в зависимости от вкуса брынзы – если она соленая, соли нужно совсем немного, если брынза пресноватая, то фарш нужно посолить по вкусу.
10
Мелко режем пучок петрушки, добавляем зелень в фарш.
11
Еще раз перемешиваем.
12
Напомним, что в прошлый раз мы готовили сырный пирог с брынзой.
13
На мелкой терочке натираем в мясной котлетный фарш брынзу.
14
Теперь, когда все компоненты добавлены, нужно тщательно вымесить фарш руками чтобы он стал более вязким и однородным.
15
Затем затягиваем миску с фаршем пленкой или накрываем крышкой и ставим в холодильник на 30-40 минут.
16
Из охлажденного фарша мокрыми руками делаем небольшие продолговатые котлетки.
17
Можно сделать их круглыми и совсем маленькими, тогда котлеты из фарша, брынзы и зелени будут отличной фуршетной закуской.
18
Обжаривать котлеты желательно на рафинированном растительном масле.
19
Масло хорошо разогреваем, огонь уменьшаем до среднего.
20
Выкладываем котлеты на небольшом расстоянии одна от другой и прикрываем крышкой.
21
Так они быстро пропарятся внутри, а снизу будут равномерно поджариваться.
22
Минут через 5-7 котлеты переворачиваем (удобнее для этого использовать деревянную лопаточку) и поджариваем с другой стороны.
23
Можно после обжаривания сложить котлеты в казанок и прогреть в духовке несколько минут.
24
Приятного аппетита!
25
Автор Елена Литвиненко (Sangina)
26
ИСТОЧНИК: http://every-holiday.ru/1541/Kotlety_iz_myasnogo_farsha_s_brynzoj_i_zelenqyu/
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99601
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!