Шашлык в духовки

Мясо лучше всего получается кусочками.

Я пробовала антрекоты - не так вкусно.

Кусочки мяса отбить.

Я накрываю пищевой пленкой.

Отбиваю сильно.

Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка.

Лук режу небольшими кусочками и с силой мну в миске с мясом.

Оставляю мариноваться часа на 2.

За час до приготовления отдельно от мяса мариную лук.

Лук режу полукольцами.

Высыпаю в миску.

Заливаю кипятком.

Вливаю 3-4 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, солю.

Можно еще влить лимонный сок.

Итак, приступаем к основному приготовлению.

Духовку разогреваем.

Я запекаю на максимальной температуре.

На противень я выкладываю бумагу для запекания.

Отрезаю рукав по длине чуть большей, чем сам противень.

С одной стороны завязываю.

В рукав выкладываем лук.

Осторожно распределяем его Сверху на лук выкладываем мясо.

С маринованным луком не перемешиваем.

Завязываем другой конец рукава.

И делаем несколько проколов сверху в рукаве.

Ставим в духовку и запекаем примерно 1- 1,5 часа.

Зависит от духовки.

Мясо должно быть слегка поджаренным.

Достаем и выкладываем на блюдо.

Лук получается тоже очень вкусным.

Последний раз запекала одновременно с картошкой, но в разных рукавах.

Картошка получается неимоверно вкусная!

Поджаристая, не вареная.

Поэтому считаю ее, во-первых, полезнее, чем если жарить на сковороде или во фритюре, а во-вторых, вкуснее намного, ну и в-третьих, намного проще в приготовлении