Пирог с курицей и картошкой

Тесто для пирога готовится на размягченном сливочном масле и сметане. У меня сметана 15%. Куриное филе грудки нужно мелко нарезать. Одну луковицу нужно мелко нарезать и слегка обжарить.

Смешиваем масло и сметану, я его немного подтопила.

Всыпаем просеянную муку с солью и разрыхлителем. Тесто получилось слишком густым и я добавила несколько ложек молока. Замешиваем тесто руками.

Оборачиваем тесто пищевой пленкой, убираем в холодильник на час.

Разрезаем пополам.

Раскатываем одну половинку для нижней стороны пирога. Выкладываем в слегка смазанную растительным маслом форму для выпекания. На тесто кладем нарезанный тоненько картофель, перчим и солим.

Выкладываем на картофель обжаренный лук и сверху куриное филе. Перчим и солим.

Раскатав вторую часть теста в пласт, накрываем начинку, защипляем края, делаем в центре дырочку для выхода пара, смазываем пирог взбитым яйцом, отправляем в нагретую до 180 градусов духовку минуток на 40-50.

Когда пирог зарумянится, достаем из духовки и остужаем. И можно наслаждаться! Пирог очень сочный, поскольку из куриного филе в процессе выпекания выделяется сочок, который пропитывает всю начинку. А какой аромат! Надеюсь, мой рецепт вам пригодится, друзья! Спасибо за внимание.

Сверху кладем оставшийся картофель, перчим и солим.