Делаем дома роллы как в суши-баре

Тщательно промываем холодной водой много раз, пока вода на станет чистой.

Заливаем водой на 3 пальца выше уровня риса.

Если время вышло, а вода не выкипела, дайте рису еще немного времени.

После этого кастрюлю выключаем, но рис не трогаем еще 20 минут (он должен впитать всю воду).

Рис перекладываем с стеклянную тару деревянной ложкой.

Поливаем заправкой, перемешиваем, рис готов.

Состав заправки: 6 ст.л. рисового уксуса, 2 ч.л. соли, 3 ч.л. сахара (ставим на огонь до растворения соли и сахара, ни в коем случае не кипятим).

Теперь приступаем к заворачиванию роллов.

Вывернуты роллы относятся к толстым роллам, поэтому можно использовать до 5ти видов начинок.

Бамбуковую циновку лучше завернуть в пищевую пленку.

На циновку укладываем нори блестящей стороной вниз.

Руки смачиваем в подкисленной воде (лимоном или рисовым уксусом) и выкладываем рис, оставляя примерно 1,5-2 см.

Посыпаем кунжутом (или икрой тобико).

Вот тут пригодиться ловкость рук Нори нужно быстро и аккуратно перевернуть, свободным краем в Вам.

Делаем полоску из вассаби и укладываем начинку:

Крабовое мясо/креветки/рыба/копченный угорь, авокадо, огурец, яичный рулет, сливочный сыр и тд. (у нас на фото крабовое мясо, авокадо и огурец).

Еще раз применим ловкость рук и заворачиваем ролл так, чтобы оставленный нами край спрятался в середину.

Разрезаем ролл острым ножом, смоченным в воде, на 2 половины.

Потом каждую половину еще на 3-4 части.

Подаем с имбирем, соевый соусом и вассаби.

Интересный факт – японец сьедает 5-6 роллов чтобы утолить голод, а вот мы 10-12 :)

Люблю готовить это блюдо под любимые песни Андрея Ковалева :)

Приятного Аппетита!