Хрустящие малосольные огурчики "Любимые"

1. Огурцы перед засолкой желательно замочить на пару часов в холодной воде для того, чтобы они в дальнейшем сохранили свою упругость и были хрустящими.

2. Приступаем к засолке. У каждого огурчика отрезаем края с обеих сторон. На дно кастрюли выкладываем половину подготовленного укропа (я обязательно кладу несколько веточек с зонтиками). Следом половину чеснока, нарезанного тонкими дольками. Далее укладываем огурчики.

3. Сверху - оставшийся укроп с зонтиками, чеснок и веточки петрушки (по желанию).

4. В отдельной кастрюле доводим до кипения 2 л. воды. В нее отправляем 3 ст.л. крупной соли БЕЗ ГОРКИ (или 2 ст.л. мелкой) и перемешиваем. Даем рассолу постоять минут 5. Затем заливаем им огурцы. Слегка утрамбовываем, чтобы все компоненты были покрыты рассолом.

5. Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на сутки. ПРИМЕЧАНИЕ: сутки - это максимальное время, малосольные огурчики можно начинать пробовать уже часов через 10-12. Мелкие огурцы просаливаются быстрее, крупные дольше. Приятного аппетита!