Клубничное ПИРОЖНОЕ. Невероятно вкусный десерт

Приготовим песочную основу: Размягчённое сливочное масло растереть с 3 столовыми ложками сахара. Добавить 2 яичных желтка и хорошо перемешать.

Добавить ванилин, муку и соль и замесить тесто. Долго вымешивать не нужно, иначе изделие будет твёрдым. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 15 минут.

Достать тесто из холодильника, раскатать в прямоугольник. Переложить на противень, застеленный пекарской бумагой и наколоть вилкой. Выпекать в разогретой до 180-190 градусов духовке 15 минут.

В это время приготовим начинку: Охлаждённые яичные белки (4-5 шт) взбить в крепкую пену, постепенно добавляя 150 грамм сахара и ванилин.

Клубнику нарезать на половинки или четвертинки (в зависимости от размера)

И аккуратно перемешать со взбитыми белками.

На готовую песочную основу выложить белковую начинку и распределить по всей поверхности.

Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 25-30 минут.

Остудить, разрезать на порционные кусочки и подавать!