Вкусные баклажаны "под шубой"

Баклажаны нарезаем вдоль на ломтики средней толщины.

Поджариваем на сковороде либо запекаем в духовке, разложив на пергаментной бумаге и немного сбрызнув оливковым маслом.

Кусочки бекона поджариваем до золотистого цвета и кладём на бумажное полотенце.

Запечённые баклажаны кладём в форму или противень. Сверху на них кладём поджаренный бекон.

Нарезаем помидоры на дольки и раскладываем их поверх бекона. Солим и перчим.

По желанию можно добавить свежей зелени: орегано, тимьян, базилик.

Посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром и ставим в духовку запекаться при температуре 175 градусов.

Баклажаны под шубой готовы. Можно кушать в тёплом виде или же как закуску -в холодном виде.

Приятного аппетита!