Карп с ароматной зеленью в духовке

Вдоль спиной части карпа делаем надрезы с обеих сторон, чтобы разрушить мелкие косточки.

Затем взбрызгиваем рыбу лимонным соком, натираем солью и перцем.

Далее готовим начинку. Морковь натираем на крупной терке, Петрушку измельчаем,1 луковицу режем полукольцами и разрезаем еще пополам. В сметану добавляем соль, перец и смешиваем 2/3 соуса с овощами.

Начиняем этим составом нашего карпа.

На фольгу, смазанную подсолнечным маслом, выкладываем лук, порезанный кольцами, сверху кладем карпа, смазываем его сметанным соусом и накрываем еще одним листом фольги, заворачивая края. Отправляем в духовку на 1 час при температуре 190 градусов.

Минут за 20 до окончания выпечки снимаем верхний слой фольги, чтобы карпик зарумянился.