Морковь по-мароккански

Name: Морковь по-мароккански
Ingredients: очень крупные головки чеснока (100 гр.); красной паприки (любители острого могут смешать сладкую и горькую паприку); ст.воды; гр.томатной пасты; кг.спелой сочной моркови типа "каротель"; вода(в количестве достаточном; чтобы морковь была чуть видна из; под воды)- 4-5 ст; 5% уксуса; без верха соли; без верха чёрного молотого перца; без верха молотого тмина (кимель); без верха молотого камуна (кумин,зира); ст.л.растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Albina Vesna

Ингредиенты

очень крупные головки чеснока (100 гр.) 2

красной паприки (любители острого могут смешать сладкую и горькую паприку) 1 ст.л.

ст.воды 1/2

гр.томатной пасты 100

кг.спелой сочной моркови типа "каротель" 1.2

вода(в количестве достаточном

чтобы морковь была чуть видна из

под воды)- 4-5 ст

5% уксуса 1/2 стакана

без верха соли 2 ч.л.

без верха чёрного молотого перца 1 ч.л.

без верха молотого тмина (кимель) 1 ч.л.

без верха молотого камуна (кумин,зира) 2 ч.л.

ст.л.растительного масла 7

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все продукты подготовить заранее:

Чеснок мелко нарезать

Морковь хорошенько вымыть,разрезать вдоль,а затем на кусочки 2.5 см. длиной.

Если морковь очищена,то к общему количеству (1.2 кг.) добавить ещё одну морковку.

В широкой толстостенной кастрюле разогреть растительное масло с чесноком,постоянно помешивая.

Как только чеснок начинает слегка желтеть и пахнуть,добавить 1 ст.л. паприки,быстро размешать и "погасить" 1/2 ст.воды,иначе паприка изменит свой вкус.

Добавить 100 гр.томатной пасты и нарезанную морковь,хорошенько размешать.

Добавить воду так,чтобы морковь чуть была видна из-под воды.

Как только жидкость уварится наполовину,добавить 1/2 ст. уксуса и все пряности,размешать и погасить газ.

Когда достаточно остынет,переставить в холодильник.

На следующий день морковь полностью готова.

Приятного аппетита!

...