Морковь по-мароккански

Name: Морковь по-мароккански
Ingredients: очень крупные головки чеснока (100 гр.); красной паприки (любители острого могут смешать сладкую и горькую паприку); ст.воды; гр.томатной пасты; кг.спелой сочной моркови типа "каротель"; вода(в количестве достаточном; чтобы морковь была чуть видна из; под воды)- 4-5 ст; 5% уксуса; без верха соли; без верха чёрного молотого перца; без верха молотого тмина (кимель); без верха молотого камуна (кумин,зира); ст.л.растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Albina Vesna

Ингредиенты

очень крупные головки чеснока (100 гр.) 2
красной паприки (любители острого могут смешать сладкую и горькую паприку) 1 ст.л.
ст.воды 1/2
гр.томатной пасты 100
кг.спелой сочной моркови типа "каротель" 1.2
вода(в количестве достаточном
чтобы морковь была чуть видна из
под воды)- 4-5 ст
5% уксуса 1/2 стакана
без верха соли 2 ч.л.
без верха чёрного молотого перца 1 ч.л.
без верха молотого тмина (кимель) 1 ч.л.
без верха молотого камуна (кумин,зира) 2 ч.л.
ст.л.растительного масла 7

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все продукты подготовить заранее:

Чеснок мелко нарезать

Морковь хорошенько вымыть,разрезать вдоль,а затем на кусочки 2.5 см. длиной.

Если морковь очищена,то к общему количеству (1.2 кг.) добавить ещё одну морковку.

В широкой толстостенной кастрюле разогреть растительное масло с чесноком,постоянно помешивая.

Как только чеснок начинает слегка желтеть и пахнуть,добавить 1 ст.л. паприки,быстро размешать и "погасить" 1/2 ст.воды,иначе паприка изменит свой вкус.

Добавить 100 гр.томатной пасты и нарезанную морковь,хорошенько размешать.

Добавить воду так,чтобы морковь чуть была видна из-под воды.

Как только жидкость уварится наполовину,добавить 1/2 ст. уксуса и все пряности,размешать и погасить газ.

Когда достаточно остынет,переставить в холодильник.

На следующий день морковь полностью готова.

Приятного аппетита!

...