Хурский мясной торт(швейцарская кухня)

Муку и соль смешать.

Добавить масло и перетереть до рассыпчатой массы.

2) В эту массу вбить яйцо, влить молоко.

Быстро перемешать и слепить массу в клубок теста, но не месить.

Завернуть тесто в фольгу и остудить в холоде 50-60 минут.

3) Булочку или кусочек хлеба нарезать мелкими кубиками и замочить в молоке.

4)Нарезать мелко или перемолоть лук.

Мясной фарш обжарить в масле на сковороде.

Добавить в него мелконарезанный бекон или колбасу, лук и всё вместе перетушить.   лить в фарш вино и перемешать.

Добавить в фарш сливки и перемешать.

В заключении вмешиваем размягший хлеб или булочку.

Теперь присыпаем специями по вкусу и хорошенько перемешиваем.

Дать остыть приготовленному мясному наполнителю.

5) Тесто разделить на 2 половины.

Вырезать из бумаги для выпечки 2 круга, 26 и 30 см.диаметром.

6) Мясной фарш перемешать с вбитым белком.

На большее диаметром тесто на противне разложить равномерно мясной наполнитель.

Свободные края теста от наполнителя заворачиваем вверх на фарш.

Желтком разведённым с молоком обмазать края теста.

Теперь накрываем сверху тестом меньшего диаметра.

Залепливаем хорошенько края теста и смазываем верх оставшимся желтком с молоком.

Торт надо хорошо попридавливать и вилкой попротыкать верх. 7)Выпекать в заранее разогретой духовке при 200° С 35-40 минут.

Сервировать горячим или тёплым.

Приятного аппетита!