Восточный гуляш

Name: Восточный гуляш
Ingredients: телятины; сливочного масла; тыквы; репчатого лука; картофеля; яблока; сливок; пшеничной муки; немного воды; сахар; зелень; соль; черный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

телятины 180 г
сливочного масла 10 г
тыквы 150 г
репчатого лука 10 г
картофеля 200 г
яблока 2
сливок 15 г
пшеничной муки 1 чайная ложка
немного воды
сахар
зелень
соль
черный молотый перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мякоть телятины помыть, нарезать на маленькие кусочки, посолить, поперчить, обжарить с луком.

Когда на мясе образуется поджаристая корочка, добавить пассерованную муку, хорошо размешать.

Через 3 минуты ввести частями горячие сливки и воду, мелко нарезанное яблоко и тушить до готовности.

Помыть тыкву, нарезать на крупные куски, очистить от кожицы и семян.

Половину указанного количества тыквы посыпать сахаром и запечь в духовке.

Из оставшейся части тыквы, очищенного картофеля и яблок вырезать шарики величиной с лесной орех, обжарить отдельно во фритюре и посолить по вкусу.

Остатки яблок без семян припустить в соусе с мясом.

В каждую тарелку положить испеченную тыкву, на нее - тушеное мясо в соусе, сбоку уложить горками зажаренные шарики из тыквы, картофеля, яблок, сверху посыпать нарезанной зеленью петрушки.

...