Восточный гуляш

Мякоть телятины помыть, нарезать на маленькие кусочки, посолить, поперчить, обжарить с луком.

Когда на мясе образуется поджаристая корочка, добавить пассерованную муку, хорошо размешать.

Через 3 минуты ввести частями горячие сливки и воду, мелко нарезанное яблоко и тушить до готовности.

Помыть тыкву, нарезать на крупные куски, очистить от кожицы и семян.

Половину указанного количества тыквы посыпать сахаром и запечь в духовке.

Из оставшейся части тыквы, очищенного картофеля и яблок вырезать шарики величиной с лесной орех, обжарить отдельно во фритюре и посолить по вкусу.

Остатки яблок без семян припустить в соусе с мясом.

В каждую тарелку положить испеченную тыкву, на нее - тушеное мясо в соусе, сбоку уложить горками зажаренные шарики из тыквы, картофеля, яблок, сверху посыпать нарезанной зеленью петрушки.