Русская кухня Выпечка

Ватрушка с творогом

Name: Ватрушка с творогом
Ingredients: Тесто; мука; г; молоко; л; дрожжи; г; сахар-песок; ст. ложки; соль; чайной ложки; сливочное масло или маргарин - 75г; творог; г; сахар-песок; ст. ложки; желтки четырех яиц; сметана; ст. ложки; растопленное масло; ст. ложки; мука; ст. ложка; тертая лимонная цедра; яйца - 1 шт. для смазывания поверхности

Рецепт с фото пошаговый

Автор Таша

ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ...

Ингредиенты

Тесто
мука
г; молоко 450
л; дрожжи 1/4
г; сахар-песок 30
ст. ложки; соль 2
чайной ложки; сливочное масло или маргарин - 75г 1/2
творог
г; сахар-песок 500
ст. ложки; желтки четырех яиц; сметана 3
ст. ложки; растопленное масло 2
ст. ложки; мука 2
ст. ложка; тертая лимонная цедра; яйца - 1 шт. для смазывания поверхности 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начинка:

Инструкции: Hачинкой для ватрушек может служить яблочный, сливовый, абрикосовый джем, клюква, протертая с сахаром.

Одновременное использование нескольких начинок создает разнообразие вкуса и красочное, яркое оформление изделий.

Замесить тесто по безопарному способу, дать подойти, обмять.

Из подошедшего теста сформовать булочки, уложить их на смазанный маслом лист на расстоянии 4-5 см друг от друга, оставить для расстойки минут на 10-15, после чего донышком стакана сделать углубление, края смазать яйцом, а углубление заполнить творожной начинкой.

Для приготовления творожной начинки тщательно растереть творог, соединить его с растопленным маслом, тертой цедрой лимона, сметаной, мукой, добавить взбитые с сахаром яйца и все перемешать.

Творожную начинку можно отшприцевать из кондитерского мешка через резную трубочку.

Выпекают ватрушки при температуре 210-220њС

...