Бочковые хрустящие огурчики

Замочите   огурцы на два часа в холодной воде.

За это время промойте все листья.

Приготовьте банки: помойте и переверните вверх дном, чтобы вода стекла и   высохла.

Стерилизовать банки не нужно.

Выложите на дно банок все приправы и пряности.

Сверху аккуратно уложите и утрамбуйте огурцы.

Рассол:   берите только холодную воду.

Можно брать из-под крана, если она чистая.

Налейте воду в банку с огурцами, затем слейте ее в другую посуду.

Посчитайте необходимое количество соли.

В воде растворите соль и залейте   рассолом огурцы.

Поставьте банки в таз и накройте пластмассовыми   крышками.

Затем оставьте банки в тазу в тепле на трое суток.

Когда   огурцы скиснут, их можно перенести в подвал.

Чтобы огурцы обязательно   получились хрустящими, их нужно брать свежими (1-2 дня после срывания с   грядки) и вымачивать не более 2 часов.

А еще можете добавить в банки   немного горчичного порошка.

Он также делает огурцы хрустящими.