Ложные куриные ножки

Name: Ложные куриные ножки
Ingredients: Для теста на кефире; – 250 г муки; – кефир –; (до получения нужной консистенции теста); – сода пищевая – 1/2 чайн.ложки; – соль – на кончике ножа; – 500 г куриного мяса; – 1 луковица; – соль и черный перец; – 1 пачка соломки соленой; – растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ларочка

Быстро и вкусно!

Ингредиенты

Для теста на кефире
– 250 г муки
– кефир – 0,75
(до получения нужной консистенции теста) 1 стакан
– сода пищевая – 1/2 чайн.ложки
– соль – на кончике ножа
– 500 г куриного мяса
– 1 луковица
– соль и черный перец по вкусу
– 1 пачка соломки соленой
– растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

633

человека планируют готовить

Из кефира, соды, соли и муки замесить тесто.

Тесто должно получиться мягким и не прилипать к рукам.

Куриное мясо вместе с луком пропустить через мясорубку.

Полученный фарш посолить, поперчить, хорошо вымешать и немного выбить, скатывая в шар и бросая об стол, чтобы получить крутую пластичную массу.

Тесто раскатать в пласт толщиной 1 мм и нарезать полосками шириной 3 см.

Скатать из кусочка фарша колбаску и почти на всю длину вставить в нее соленую соломку.

Обмять, чтобы фарш хорошо закрепился на соломке.

Затем полоску теста спирально обкрутить вокруг фарша, начиная с середины соломки (как показано на фото), - получится ложная "куриная ножка"

Когда все "лапки" будут вылеплены, в сковороду налить масла столько, чтобы "ножки" погружались в него наполовину (это, приблизительно, слой масла 1-1,5 см).

Масло хорошо разогреть и обжарить в нем "ножки" с двух сторон до зарумянивания.

Такой способ жарки в толстом слое масла, в которое продукт погружается не полностью, называется "пряжение" (при жарке во фритюре продукт полностью погружен в разогретое масло).

Готовые "лапки" подать горячими.

Но можно использовать их и в качестве холодной закуски.

К "лапкам" подать сметану, растертую с солью, перцем и зеленью (можно добавить и немного соевого соуса).

Также можно подать кетчуп или иной соус по вкусу.

...