Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Идеальный персиковый пирог
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Ульянова
Ингредиенты
- Тесто
- Муки 2,5 стак.
- Холодного сливочного масла 225 г
- Соли 1 ч. л.
- Сахара 1 ч. л.
- Ледяной воды 6-8 ст. л.
- Начинка:
- Яйцо 1
- Персиков 600-700 г
- Лимонного сока 2 ст. л.
- Муки 1/2 стак.
- Сахара 1 стак.
- Молотой корицы 1/2 ч. л.
- Молотого мускатного ореха 1/4 ч. л.
- Соли 1/4 ч. л.
- Сливочного масла 2 ст. л.
Шаги приготовления
279
человек планируют готовить
1
Начинка:
2
1 яйцо, взбить
3
600-700 г персиков
4
2 столовых ложки лимонного сока
5
1/2 стакана муки
6
1 стакан сахара
7
1/2 чайной ложки молотой корицы
8
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
9
1/4 чайной ложки соли
10
2 столовых ложки сливочного масла
11
Масло для теста отправьте на 20 минут в морозилку.
12
В кухонном комбайне смешайте муку, соль и сахар.
13
Забросьте туда же масло, взбейте все до состояния рыхлой крошки.
14
Начните добавлять по столовой ложке воды, не прекращая взбивать.
15
Тесто должно схватываться.
16
Переложите его на рабочую поверхность и разомните руками, разделите на 2 куска и оберните эти 2 диска теста в пищевую пленку.
17
Отправьте в морозилку минимум на час (можно хранить до 2 дней).
18
Нагрейте духовку до 220 градусов.
19
Достаньте диски с тестом из морозилки, один раскатайте в тонкий ровный круг.
20
Переложите его в приготовленную форму для пирога - это снова.
21
Смажьте ее взбитым белком.
22
В большой миске смешайте нарезанный персики с соком лимона.
23
Перемешайте все аккуратно деревянной ложкой.
24
В другой миске смешайте муку, сахар, корицу, мускатный орех и соль.
25
Засыпьте персики этой смесью, перемешайте и выложите поверх основы пирога.
26
Сверху поместите пару кусочков сливочного масла.
27
Раскатайте другой диск и закройте им начинку, закрепляя края.
28
Для этого окуните вилку во взбитый белок и ею пройдитесь по бортику пирога, загибая и скрепляя основу с "крышкой".
29
Сверху пирог смажьте оставшимся белком, сделайте пару отверстий для вентиляции.
30
Выпекайте 10 минут в разогретой до 220 градусов духовке, затем уменьшите температуру до 175 и держите еще 30-35 минут до золотисто-коричневой корочки.
31
Слегка остудите перед подачей.
32
Подавайте теплым вместе с мороженым.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82139
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
