Котлеты впрок из рубленного мяса

Name: Котлеты впрок из рубленного мяса
Ingredients: мясо мякоть свинина курица; Яйцо; Луковица 1 шт.средняя; Крахмал 2 ст.л; Соль; свежемолотый перец; Сухая зелень: шнит, лук, тимьян, розмарин; Растительное масло для жарки; Для панировки:; яйца; мука,; панировочные сухари

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Алейникова

Ингредиенты

мясо мякоть свинина курица 600 г
Яйцо 1 шт
Луковица 1 шт.средняя
Крахмал 2 ст.л
Соль
свежемолотый перец по вкусу
Сухая зелень: шнит, лук, тимьян, розмарин
Растительное масло для жарки
Для панировки:
яйца
мука,
панировочные сухари

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Пищевая плёнка

Мясо острым ножом как можно мельче нарезать.

Лук измельчить в блендере или натереть на мелкой тёрке.

Смешать нарубленное мясо с луком, яйцом, крахмалом, солью и молотым перцем.

На разделочную доску расстелить пищевую плёнку, выложить на неё фарш и свернуть в рулет или в виде прямоугольника толщиной около 2-3 см, как вам удобнее.

Края пленки завернуть на фарш и поставить, не снимая с разделочной доски, в морозилку до полного замерзания.

Когда рулет/пласт фарша полностью замёрзнет, разделочную доску можно убрать, а полуфабрикат оставить в морозильнике до востребования.

Когда же потребность в приготовлении появится, достать полуфабрикат из морозилки и не размораживая, острым ножом порезать рулет на брусочки толщиной около 1-2 см.

Каждый брусочек обмакнуть сначала в муку, затем во взбитое яйцо, а потом в сухари.

Обжарить куриные котлетки/палочки на разогретом растительном масле, на среднем огне до золотистой корочки.

Подавать их горячими, с любимым гарниром, соусом или салатом.

...