Фантастические булочки с корицей
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Ульянова
Эти булочки с корицей просто тают во рту. Сметаются с тарелки моментально, потому что...
Ингредиенты
- тёплого молока 1 стакан
- яйцо 1
- растопленного масла 1/3 стакана
- воды 3 ст.л.
- ванильной эссенции или сахара 1 ч.л.
- муки 1/3 стакана
- соли 3/4 ч.л.
- сахар 3 ст.л.
- сухих дрожжей 2 ч.л.
- Начинка:
- сахара (можно коричневый) 1 стакан
- корицы (я брала столовые, еще и с горкой) 4 ч.л.
- сливочного масла комнатной температуры 3 ст.л.
- Глазурь:
- сахарной пудры 3/4 стакана
- ванильной эссенции или сахара 1/2 ч.л.
- молока 4 ч.л.
- маскарпоне или другого сыра 2 ст.л.
Шаги приготовления
298
человек планируют готовить
1
; 1 стакан (250 мл.) тёплого молока ; 1 яйцо, взболтать ; 1/3 стакана растопленного масла ; 3 ст.л. воды ; 1 ч.л. ванильной эссенции или сахара ; 3 1/3 стакана муки ; 3/4 ч.л. соли ; 3 ст.л. сахара ; 2 ч.л. сухих дрожжей
2
Начинка:
3
; 1 стакан коричневого сахара или просто сахара ; 4 ч.л. корицы (я брала столовые, еще и с горкой) ; 3 ст.л. сливочного масла комнатной температуры
4
Глазурь: ; 3/4 стакана сахарной пудры ; 1/2 ч.л. ванильной эссенции или сахара ; 4 ч.л. молока ; 2 ст.л. маскарпоне или другого сыра
5
Смешать тёплое молоко, растопл. масло, ваниль, воду, яйцо и вылить в хлебопечь. (В самостоятельном замесе всё тоже легко, делаем опару из половины тёплого молока, сахара и дрожжей, оставляем на 15 минут, потом соединяем с другими ингредиентами и тщательно вымешиваем). 2.
6
Смешать муку, соль и сахар и аккуратно высыпать на жидкую часть. 3.
7
Сделать углубление, всыпать дрожжи и включить на режим "тесто", как правило это 1,5 часа, за которые тесто хорошо вымесится и подойдет.
8
В ручном замесе рекомендую тесто оставить также не менее чем на 1,5 часа в тёплом месте, к примеру в духовке, включенной на 40 градусов. 4.
9
Рабочую поверхность посыпать мукой и раскатать тесто в большой прямоугольник, высота теста 5-7 мм. 5.
10
Смазать прямоугольник размягченным маслом, затем равномерно распределить начинку (сахар, смешанный с корицей). 6.
11
Свернуть тесто в рулет.
12
Разрезать на кусочки, около 3 см. в высоту.
13
Очень удобно это делать ниткой, как именно - показано в оригинальном рецепте. 7.
14
Выложить булочки на смазанный маслом противень и поставить минут на 40 отдыхать в тёплую духовку.
15
За это время булочки должны увеличиться в 1,5-2 раза. 8.
16
Выпекаем при 190 градусах 15-20 минут, булочки должны стать светло коричневыми.
17
Готовятся они очень быстро, мои были готовы уже минут за 12-13, так что отходить от духовки не стоит, следим, чтобы не стали тёмно-коричневыми. 9.
18
В оригинальном рецепте предлагается смешать пудру, ваниль и молоко и полить булочки.
19
Они пропитываются и становятся сочными.
20
Я добавила еще немного сыра.
21
По вкусу глазурь напоминает сгущенку, только не такая сладкая.
22
Можно положить много сыра и чуть-чуть пудры, сделать глазурь консистенции сметаны, а не жидкую.
23
Тогда булочки не столько пропитываются, сколько покрываются плотной глазурью сверху
24
Приятного чаепития!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.841813
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!