Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Шоколадно-банановый торт
Рецепт с фото пошаговый
Автор Галина
Понадобится: Для коржа: -120 г сливочного масла -3 средних спелых банана -200 г...
Ингредиенты
- сливок для взбивания 220 мл
- сахарной пудры (можете добавить больше, смотрите по вкусу) 3 ст.л.
- сметаны 3/4 стакана
- небольшой спелый банан 1
- Для верха и отделки: -3 банана позеленее
- сливочного масла (примерно 35-40 г) 2 ст.л.
- коричневого сахара -150 3 ст.л.
- апельсинового сока (или любого другого) 170 мл
- сливок для взбивания 80 мл
- сахарной пудры 1 ст.л.
Шаги приготовления
46
человек планируют готовить
1
Муку, какао, соду и ванилин перемешать.
2
Размять бананы толкушкой (можно блендером) Добавить йогурт.
3
Перемешать.
4
Масло взбить с сахаром.
5
В процессе добавляем по одному желтки.
6
Соединяем с банановой массой.
7
И постепенно, добавляя сухую смесь(мука,какао,сода,ванилин)замешиваем однородное тесто.
8
Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли в крутую пену.
9
Аккуратно соединяем их с остальным тестом.
10
Тесто готово.
11
Перекладываем тесто в смазанную форму и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 40-45 минут.
12
Выпекаем до ″сухой спички″.
13
Особенно проверяйте серединку.
14
Я вытащила корж через 45-60 минут
15
Взбиваем сливки с сахарной пудрой, добавляем в них сметану (можно сразу со сметаной все вместе взбить.
16
А еще лучше с закрепителем сливок, если есть) Добавляем нарезанный мелкими кусочками банан (размером, примерно, с горошек).
17
Перемешиваем.
18
Остывший корж нарезаем на 3 части по горизонтали.(если у вас получился высокий корж, то режьте на 4 части.
19
Я выпекала корж в форме диаметром 24 см)
20
Собираем торт.
21
Кладем на блюдо первый корж, промазываем половиной крема, сверху следующий корж и остатки крема.
22
И накрываем последним коржом, его уже кремом не мажем.
23
Отдельно взбиваем 80 мл сливок с пудрой, отделываем бока торта, намазываем верх и при помощи кондитерского шприца делаем фигурный бордюр по краю.
24
Теперь займемся верхом.
25
Бананы нарезаем на кружочки толщиной по 0,5 см.
26
Растапливаем в сковороде сливочное масло, кладем бананы и обжариваем с одной стороны.
27
Посыпаем сахаром, даем ему чуть подтаять и переворачиваем кружки.
28
Бананы должны карамелизироваться и зарумяниться Затем вливаем сок и даем по томиться на маленьком огне пару минут.
29
Снимаем бананы со сковороды и остужаем Делаем огонь посильнее и выпариваем сладкий соус до состояния густоватой карамели.
30
Бананы выкладываем на торт, сверху поливаем чуть остывшим соусом. бока украсила шоколадной стружкой. и в холодильник на 2 часа.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98628
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
