Булочки с творогом

Замесим тесто для булочек, в миске смешать теплое молоко, растопленное сливочное масло, дрожжи, яйца, сахар, соль и ванилин, добавить муки,2/3 от всей нормы.

Замесить полужидкое тесто, дать тесту подняться, подмесить остальную муку, но тесто должно остаться мягким, на грани полужидкого.

Дать тесту еще раз подняться и можно приступать к формовке булочек.

Творожная начинка:

Смешать в миске творог, промытый изюм и сахар по вкусу.

Формовка булочек: тесто разделить на кусочки, весом примерно по 100 гр, расплющить руками и сделать по бокам прорези.

Между прорезей положить творожную массу.

Сначала одну сторону завернуть наверх, так чтобы прорезь оказалась сверху и сквозь нее была видна творожная начинка.

Затем вторую строну положить на первую, совмещая прорези.

Булочки сложить на смазанный маслом противень, смазать яйцом и оставить на 15-20 минут, для подъема.

Разогреть духовку до 200 гр, отправить булочки выпекаться.

До румяного цвета.

Пока булочки выпекаются, приготовить смазку из абрикосового джема, можно использовать любой другой джем или варенье.

В кастрюльке, на огне довести джем до кипения.

Готовые булочки, еще горячие, смазать горячим джемом.

Подавать булочки к чаю, кофе, молоку или с соком, будет очень вкусно.

Приятного аппетита!