Имбирно-медовые пряники

В большую миску помещаем сливочное масло и мед, перемешиваем и поставим в микроволновую печь на 30-40 секунд до полного растворения. Добавим какао, корицу и имбирь. Все тщательно перемешаем. Вбиваем яйца, сахар и ванильный сахар до пышности. Добавим яичную массу к медово-масляной и снова перемешаем. Добавим цедру половины лимона, разрыхлитель и просеянную муку. Муку лучше вводить постепенно, маленькими порциями.

Получившееся тесто вымешиваем до состояния, когда оно не будет прилипать к рукам. На присыпанном мукой столе раскатываем тесто, толщиной 5-7 мм и вырежем пряники при помощи различных формочек. На противень положим бумагу для выпечки, выкладываем пряники на небольшом расстоянии друг от друга. В некоторых пряниках можно проделать дырочки, чтобы в дальнейшем повесить их на елку. Выпекаем пряники в разогретой духовке при температуре 180 градусов 10-12 минут.

Пока пряники выпекаются, подготовим глазурь для покрытия. Потребуется белок, сахарная пудра и лимонный сок. Еще горячие имбирные пряники смазываем глазурью при помощи кулинарной кисточки. Глазурь застынет через 10-15 минут. А пока глазурь не застыла, украшаем пряники цукатами, кондитерской посыпкой и орехами.