Каннеллони с фаршем под соусом бешамель

Если нет готового фарша, приготовить его моно самостоятельно, прокрутив через мясорубку свежее мясо.

Обжарить мелко нарезанный лук о золотистого цвета, добавить фарш, посолить. Обжаривать фарш до тех пор, пока не выпарится лишняя вода. Добавить измельченные, с помощью блендера, помидоры, предварительно очищенные от шкурки. Еще раз немного посолить, добавить специи по вкусу и тушить 10-15 минут. За 5 минут до окончания приготовления начинки для каннеллони добавить сметану и хорошо перемешать.

Следующим шагом будет приготовления соуса бешамель. Для этого надо растопить сливочное масло в небольшой кастрюле с толстым дном. Добавить муку, быстро перемешать, чтобы мука не подгорела. Продолжая помешивать соус, медленно добавить молоко. Продолжать мешать соус без остановки, пока он немного не загустеет.

Выложить начинку из фарша в трубочки каннеллони. Нужно следить, чтобы не было больших пустот в трубочках, но и слишком плотно набивать их не следует.

Сверху вылить соус бешамель, равномерно распределив его по всей поверхности каннеллони. Отправить форму в заранее разогретую духовку. Запекать около 30-35 минут.

Затем достать форму для запекания из духовки, посыпать сверху тертым сыром и поставить еще раз в духовку на 5-10 минут.

Получается очень вкусный ужин! Приятного аппетита!