Перец острый и пикантный на зиму

Первый рецепт - перец острый.

Банки простерилизовать, на дно банок положить по 5 шт. Перца горошком, зубчики чеснока, по зонтику укропа. Перец помыть, обрезать кончики, наколоть вилкой, уложить в банки, если перец крупный можно разрезать пополам.

Залить кипящей водой. Прикрыть крышками, оставить на 15 минут.

Слить в кастрюлю из банок воду, добавить 4 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, довести до кипения.

Залить маринадом ещё раз перец, оставить на 10 минут. Через 10 минут слить рассол из банок в кастрюлю вскипятить.

Залить кипящим маринадом перец, в каждую баночку добавить по 1 ч.л. уксуса 9%, закрутить перевернуть.

Рецепт перца пикантного.

Перец вымыть, обрезать кончики, каждый перец проколоть вилкой.

В ёмкости для приготовления развести воду, масло, соль, сахар, уксус. Высыпать перец, довести до кипения.

На маленьком огне прокипятить 5 минут.

В заранее подготовленные банки положить по 3 горошины чёрного перца, уложить пикантный перец, залить маринадом, закрутить.

Банки перевернуть. Перчики отличное дополнение к мясным, рыбным блюдам.

Приятного аппетита!