Запеканка овощная «Радуга в тарелке»

Цуккини- 2 шт.

Форма диаметром 27 см.

Морковь удобнее всего настрогать овощечисткой.

Цуккини и перец  острым ножом порезать.

Филе порезать,смешать с рисом,доб.яйцо,зелень,посолить,поперчить.

Выложить ровным слоем в смазанную форму.

Наша задача – смоделировать овощную радугу.

Начинаем от края формы по кругу выкладывать цуккини с морковью,постепенно закручивая спиралью до самого центра.

Овощи втыкаете в курино-рисовую основу и

Слегка утапливаете в ней, придавая одинаковую высоту.

В конце выкладываете перец, заполняя образовавшиеся пустоты.

В оливковое масло добавить перчик, травки и  мелко порезанный чеснок.

Промазать кулинарной кистью овощи,стараясь попасть внутрь овощных слоев.

Соединить яйцо с молоком(или сливками), взбить, посолить.

Залить запеканку.

В разогретую до 180° духовку минут на 30-40.

Посыпать сверху кусочками моцареллы.