Цветаевский яблочный пирог

Замесить тесто и убрать в холодильник на время, пока делаем крем и начинку.

Крем:

1ст. сметаны (я беру 15%)

1яйцо

1-1,5 ст. сахара

2 ст.л муки.

Все взбить миксером или просто вилочкой, или венчиком.

1кг. яблок (~4шт. крупного размера), очистить от шкурки и нарезать очень тонко ножом для картофеля.

Я просто натираю яблоки на терке для картофельных чипсов.

В форму d 26см. руками выложить тесто, делая бортики.

На тесто равномерно выложить все натертые яблоки и залить их подготовленным кремом.

Печь ~50мин. t 180С.

Пирог вкусен в любом виде,но,когда он из холодильника - это нечто!!!