Свиные рёбрышки в медово-горчичном соусе. Фото-отчет

Покупаем свиные ребра выибирайте где много мяса, сало в результате варки потом может отвалится )), я купил узко порубленные, в следующий раз куплю шире.

Обжариваем мясо на раскаленной сковороде с растительным маслом со всех сторон, до образования корочки.

Делаем для того, что-бы сок из мяса при варке не выходил и ребра были сочными.

Берем крупную луковицу чистим и режем по-полам.

Соль-специи по вкусу

В кипящую воду забрасываем: соль, специи, лук и рёбрышки.

Доводим до кипения, и убавляем на средний огонь.

Варим примерно полтора часа.

Пока мясо варится делаем соус.

Берём 2 столовых ложки меда, 2 столовых ложки горчицы, 1 столовая ложка соевого соуса, чеснок примерно 5 зубчиков.

Все ингредиенты для соуса тщательно перемешиваем, чеснок давим чеснокодавилкой.

Когда мясо сварилось, достаем, остужаем и сушим от влаги.

Режем порционными кусками.

Тщательно обмазываем ребра со всех сторон соусом.

На противень обязательно положите пергамент, и выкладывайте кусочки мяса так, что-бы между ними было пространство.

Разогреваем духовку до 220 градусов и запекаем рёбрышки до появления красивой корочки.

У меня осталось немного лишнего соуса и я его намазал на рёбра прямо на противне, соус пригорел )) вкус не испортился.

Как только достали и чуть остудили, втроем съели это великолепие в один присест ))

Так же попробуйте очень вкусную солянку http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/mjasnaja-soljanka-foto-otchet.html

Приятного аппетита!!!