Помидоры маринованные (пальчики оближешь!)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина Нестерова 🌳
#заготовки
Ингредиенты
- зонтик укропа (можно заменить на листья) 1
- большой смородиновый лист 1
- эстрагона 1 веточка
- горошины черного перца 2-3
- горошины душистого перца 2-3
- корня хрена 1-2 кусочка
- чеснока 1 зубчик
- водки 1 ст. л.
- Маринад: (на 1 л воды)
- соли с горкой 1 ст. л.
- сахара с горкой 3 ст. л.
- 9% уксуса 2-3 ст. л.
Шаги приготовления
85
человек планируют готовить
1
Для консервирования выбирать помидоры среднего и мелкого размера, с толстой кожицей, лучше всего подойдет сорт «Слива».
2
Помидоры промыть и наколоть в месте прикрепления плодоножки спичкой или тонкой палочкой – это необходимо, чтобы помидоры не лопались.
3
Банки и крышки предварительно простерилизовать.
4
На дно банки уложить укроп, эстрагон, смородиновый лист, хрен, затем свободно уложить помидоры, сверху всыпать черный и душистый перец и чеснок.
5
Если вы будете хранить консервы на холоде – маринуем методом 3-разовой заливки.
6
Для этого в воду добавить соль и сахар, вскипятить и кипящим рассолом залить банки и оставить их до полного остывания.
7
Затем слить рассол через специальную крышку с дырочками, снова вскипятить и залить.
8
Повторить три раза.
9
После того, как рассол залит 3-й раз, добавить в каждую банку (800 мл) по 1 ст. л. уксуса и 1 ст. л. водки и закатать.
10
Чтобы хранить консервы в любых условиях – маринуем методом стерилизации.
11
В кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар и вскипятить.
12
После этого добавить уксус и разлить по банкам.
13
Банки прикрыть крышками и стерилизовать на водяной бане (банки 800 мл) 7 мин.
14
Затем влить водку и тут же закатать.
15
Вкуснейшими получаются не только сами помидоры, но и маринад – его можно использовать как заправку для салата и т.п.
16
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91330
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
