Запеченый картофель

Рецепт:

Разогрейте духовку до 200°С (духовку с конвекцией до 180°С).

Застелите противень бумагой для выпечки.

Тщательно помойте картофель щеткой и насухо промокните его бумажным полотенцем.

Положите картофель на противень и сбрызните подсолнечным маслом.

Запекайте в предварительно разогретой духовке около часа.

Тем временем натрите сыр на крупной терке.

Смешайте половину сыра, сметану и столовую ложку измельченного лука.

Посолите и поперчите.

Слегка остудите картофель.

Отрежьте поперек от каждой картофелины ломтик толщиной около сантиметра.

Осторожно выньте ложкой середину, оставив стенки толщиной в сантиметр.

Переложите мякоть картофе-ля в миску и разомните ее вилкой.

Смешайте с сыром, сметаной и луком.

Наполните полученной массой картофель.

Посыпьте оставшимся сыром.

Выложите картофель на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке 15 минут, пока сыр не расплавится.

Посыпьте оставшимся луком.

Подавайте горячим.

Приятного аппетита!!