Кабачки по-корейски

Овощи промыть, лук и морковь очистить, кабачок можно не очищать, если у него тонкая кожица.

Нарезать кабачок с помощью овощечистки тонкими кружками или удлиненными полосками вдоль.

Выложить нарезанный кабачок в глубокую миску.

Морковь порезать соломкой или потереть на корейской терке, если она есть, добавить к кабачку.

Тонкими полукольцами нарезать лук, добавить к остальным овощам.

Всыпать к овощам приправу для моркови по-корейски, положить лавровый лист, сбрызнуть все уксусом, добавить пропущенный через пресс, мелко нарезанный или тертый на мелкой терке чеснок, поперчить и посолить, перемешать.

Разогреть растительное масло в сковороде до появления легкого дымка, влить кипящее масло к овощам, перемешать все и на полчаса оставить салат на 30мин настаиваться при комнатной температуре.

Несколько раз перемешать салат, затем подавать его к столу.

Приятного аппетита!