Маслята жареные

Name: Маслята жареные
Ingredients: маслята; сливочное масло; луковица; сметана; соль; мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Маслята жареные у многих являются любимыми грибами. Часто самым лучшим называют рецепт...

Ингредиенты

маслята 500 г
сливочное масло 30 г
луковица 1 шт.
сметана 2-6 ст. л.
соль по вкусу
мускатный орех щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

343

человека планируют готовить

Перед обработкой грибы сортируют, удаляя подгнившие и червивые. Жарить лучше молодые 2-3-дневные маслята с коричневатыми шляпками и тугими ножками. Крупные грибы рекомендуется резать на кусочки. Скользкую пленку удаляем у сухих грибов, и только потом их моем. Отвариваем в подсоленной воде, снимая пену, 20 минут после закипания. Потом выкладываем в дуршлаг.

Мелко нарезанный лук обжариваем до мягкости. Добавляем отваренные грибы, солим их после выпаривания жидкости, добавляем щепотку мускатного ореха и сметану. Сметану постарайтесь купить деревенскую, фермерскую, а не обычную, которая сворачивается в хлопья. На полкило свежих маслят нужно от двух до шести столовых ложек сметаны – в зависимости от желаемого количества подливы. При желании сверху можно посыпать тертым сыром. Тушим еще 5-10 минут.

Приятного аппетита!

...