Гуляш из печени с подливкой

Name: Гуляш из печени с подливкой
Ingredients: говяжья печень; молоко; пшеничная мука; луковица; морковь; чеснок; сметана; томатная паста; растительное масло; соль; черный перец; тимьян; болгарский перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Читайте в этом рецепте, как приготовить популярное повседневное блюдо – гуляш из печени...

Ингредиенты

говяжья печень 800 г

молоко 150 мл

пшеничная мука 1/2 стакана

луковица 2 шт.

морковь 1 шт.

чеснок 2 зубчика

сметана 3 ст.л.

томатная паста 1 ст.л.

растительное масло 3 ст.л.

соль 2 ч.л.

черный перец

тимьян 1 ч.л.

болгарский перец 1 шт.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Печень промыть, зачистить от жилок и пленок, обсушить и нарезать произвольно: можно кубиками около 1,5-2см или брусочками, либо как на бефстроганов.

Выложить нарезанную печень в глубокую миску, влить молоко, на полчаса оставить.

Очистить все овощи, полукольцами нарезать лук, морковь – мелким кубиком, перец – соломкой.

В сковороде разогреть масло, выложить лук и жарить его до мягкости 5мин, помешивая, на среднем огне.

Слить с печени молоко, запанировать каждый ее кусочек в муке.

Добавить печень к луку в сковороду, жарить 5мин на среднем огне, помешивая, добавить перец, морковь, влить 100мл воды, перемешать, потушить под крышкой 10мин.

Выложить сметану в сковороду вместе с измельченным чесноком и томат-пастой, поперчить, присыпать тимьяном, подсолить, перемешать, под крышкой тушить гуляш еще 15мин.

Подавать готовый гуляш из печени с любым гарниром по вкусу.

Приятного аппетита!

...