Гуляш из печени

Name: Гуляш из печени
Yield: 6 порций
Ingredients: печень; вода; лук; морковь; Соль 1/2 ч.л; Специи (перец, смесь перцев); Заливка; мука/крахмал кукурузный; соус/кетчуп; вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Балахонцева 🍒

Люблю печень свиную, с сухой гречей жидкий гуляш идеально. Даже дочь (2,5 г) оценила

40 мин

6 порций

Ингредиенты

печень 400-500 г

вода 1 л

лук 1 шт.

морковь 1 шт.

Соль 1/2 ч.л

Специи (перец, смесь перцев)

Заливка

мука/крахмал кукурузный 2 ст.л.

соус/кетчуп 2 ст.л.

вода 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Печень разморозить, нарезать соломкой (как нравится). Я ещё мою и откидываю на дуршлаг, чтобы было меньше крови (пены)

Лук очистить, измельчить. Морковь в тёрку. Обжарить на сковороде до золотистого цвета, добавить щепотка соли, перец

В кастрюлю (2л) налить 1 л воды (кипяток, чтобы быстрее). В кипящую воду опустить печень, варить 15 мин, снять пенку

Сделать заливку. Смешать 2 ст.л. муки/крахмала, 2 ст.л. кетчупа/соуса/томатной пасты/томатов. По частям ввести воду. Должно быть жидко, чтобы удобно вливать. Если надо гуще, можно больше муки. У меня был кукурузный крахмал, не густо вышло

К печени добавить лук и морковь, варить 5-10 мин до готовности овощей. Постоянно помешивая, влить заливку, варить ещё 5 мин. Добавить соль 1/2 ч.л., специи

Салат: огурец, томат, перец, салат, соль, оливковое масло, прованские травы

...