Маринованные грибы, простой рецепт как замариновать шампиньоны за сутки

Грибы, желательно, выбрать мелкие и свежесрезанные, тщательно моем, т.к. шампиньоны чистить нет необходимости.

В кастрюлю наливаем 1 литр воды, добавляем несколько горошин душистого перца и листиков лаврового листа, соль, сахар. Ставим на огонь и даем маринаду закипеть. Когда маринад закипел, бросаем в него грибы и накрываем крышкой. Провариваем примерно минут пятнадцать. Добавляем уксус и провариваем шампиньоны еще пять минут. Уксус можно корректировать по вкусу.

Стерилизуем банки. Лук нарезаем полукольцами. На дно банки выкладываем лук, затем грибы, и так, пока не заполнятся банки. Заливаем маринадом, в котором варились грибы и плотно закрываем крышками. После остывания банок, отправляем их в холодильник. Из килограмма шампиньонов получилось две банки по 800 мл (450 гр) маринованных грибов.

Через сутки маринованные шампиньоны готовы!

Если домашние маринованные грибы вам не подходят, или слишком сложно и долго готовить, а шампиньоны вы любите, то их можно быстро нафаршировать и запечь с сыром в духовке по простому рецепту. Как это сделать, смотрите в рецепте: Шампиньоны фаршированные с сыром в духовке - простой рецепт закуски на праздничный стол