Манты с фасолью (Паровые булочки с фасолью)

Начинка:

Фасоль замочить на ночь в теплой воде.

С утра сварить до мягкости (воду НЕ солить), остудить и пропустить через мясорубку.

Кунжут слегка обжарить и прокатать скалкой.

Добавить сахар и кунжут в фасоль.

Выложить смесь в казанок или сковородку и жарить на среднем огне до тех пор, пока фасоль не станет рассыпчатой, как песок.

В муку всыпать дрожжи, соль и вливать воду, замесить тесто.

Тесто должно быть мягким, но не очень жидким.

Так что вливайте воду постепенно, регулируя консистенцию.

Тесто поставить в теплое место, дать подойти.

Подмять и еще раз оставить подниматься.

Второй раз подмять.

Разделить на порции (шарик размером с чуть меньше ладони).

Раскатать так, чтобы по краям было тоньше, чем в середине.

Выложить 1 ст.л. начинки, зажать концы, формируя шарик.

Выложить в мантышницу швом вниз на расстоянии друг от друга.

Дать постоять минут 30-40 – тесто должно подняться.

Поставить на сильный огонь и готовить 50-60 минут.

Можно есть горячими, а можно и холодными.