Торт "Цыганка"

Name: Торт "Цыганка"
Ingredients: Для Коржей: Сахарный песок -; Какао-порошок (только настоящий, горький!) -; Яйца -; Нежирная сметана или натуральный йогурт - 2 стакана (400-450 г); Мука пшеничная -; Сода - 1 ч. ложка без верха; Уксус - 1 ст. ложка; Для крема: Масло сливочное -; Вареное сгущеное молоко (именно молоко, а не "молочно-растительный продукт"!!!) - 1 банка (около 350 г; Какао-порошок - полторы ст; Молоко -; Для пропитки:; Крепко заваренный сладкий чай (почти заварка) - 1 стакан (или чуть больше); Немного крепкого алкоголя - коньяк, водка, спирт

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

Рецепт из старого и потрепанного бабушкиного блокнотика. Изумительно вкусный торт из...

Ингредиенты

Для Коржей: Сахарный песок - 2 стакана
Какао-порошок (только настоящий, горький!) - 2 ст. ложки
Яйца - 4 шт
Нежирная сметана или натуральный йогурт - 2 стакана (400-450 г)
Мука пшеничная - 3 стакана
Сода - 1 ч. ложка без верха
Уксус - 1 ст. ложка
Для крема: Масло сливочное - 200 г.
Вареное сгущеное молоко (именно молоко, а не "молочно-растительный продукт"!!!) - 1 банка (около 350 г
Какао-порошок - полторы ст ложки
Молоко - 3-5 ст. ложек
Для пропитки:
Крепко заваренный сладкий чай (почти заварка) - 1 стакан (или чуть больше)
Немного крепкого алкоголя - коньяк, водка, спирт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешайте все ингредиенты для коржа, кроме соды и уксуса и тщательно перемешайте их, чтобы в тесте не осталось комочков и белых вкраплений муки. Смажьте маслом форму для выпечки, разогрейте духовку до 180 градусов. Мы традиционно печем этот торт в форме от печки "Чудо", вы же, естественно, можете пользоваться любыми другими. Погасите соду уксусом, вмешайте в тесто и немедленно вылейте тесто (оно будет довольно жидким) в форму. Поставьте форму в духовку и выпекайте около получаса.

Пока корж остывает, займитесь кремом. Сначала смешайте масло и вареное сгущенное молоко. Чтобы масло было мягче, подержите его предварительно некоторое время при комнатной температуре. Затем разведите какао теплым молоком и добавьте в крем. Снова всё тщательно перемешайте. Крем готов! Острым ножом разрежьте остывший корж на три "шайбы".

Приготовьте пропитку для коржей, смешав крепкий сладкий чай и какой-либо алкоголь. Идеально подойдет вишневая наливка (тогда сахар в чай добавлять не нужно). А можно просто смешать водку с вишневым вареньем... Аккуратно при помощи чайной ложки пропитайте нижний корж.

Затем намажьте на него крем - чуть меньше половины общего количества.

Если есть возможность, поверх крема выложите ягоды вишни - свежие или консервированные, это сделает ваш торт еще вкуснее. Затем накройте нижний корж вторым и повторите процедуру. Оставьте немного крема для смазывания верха. Водрузив на место верхний корж, смажьте его остатками крема, посыпьте тертым шоколадом и украсьте ягодами. Торт готов! Можно немедленно приступать к поеданию, но будет вкуснее, если дать ему постоять пару часиков при комнатной температуре.

...