Помидоры с зеленью по-мелитопольски
Рецепт с фото пошаговый
3,5 кг помидоры 30 г листья хрена 80 г укроп 12 г чеснок 4 г мята 30 г зелень петрушки...
Ингредиенты
- помидоры 3,5 кг
- листья хрена 30 г
- укроп 80 г
- чеснок 12 г
- зелень петрушки или сельдерея 30 г
- лавровый лист 3 г
- перец стручковый горький 3 г
- перец черный
- соль 70 г
- вода для маринада 1,4 л
- уксус 5%-й 400 г
Шаги приготовления
83
человека планируют готовить
1
4 г мята
2
На 10 банок вместимостью 0,5 л Для такого вида консервов берут свежие, упругие, некрупные помидоры круглой или сливовидной формы, красные или бурые.
3
У помидоров удаляют плодоножки и моют.
4
Зелень моют в холодной проточной воде и нарезают на кусочки длиной 3–4 см.
5
Чеснок очищают и режут (крупные дольки — на 3–4 части, мелкие — на 2).
6
Стручковый перец моют и режут вдоль на половинки.
7
На дно подготовленных банок укладывают половину предусмотренного количества зелени и специй, затем — помидоры, а на них — оставшиеся специи.
8
Наполненные банки заливают горячим (не ниже 70 °С) маринадом.
9
Для приготовления маринада в воду добав
10
Ляют соль, доводят до кипения, фильтруют через 4 слоя марли, нагревают до кипения и вливают уксус.
11
Банки накрывают прокипяченными лакированными крышками и устанавливают в кастрюлю с водой, нагретой до 60–70 °С, для стерилизации.
12
Время стерилизации при 100 °С для банок вместимостью 0,5 л — 5 мин, 1 л — 10–12 мин, 3 л — 17–20 мин.
13
Затем банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851732
помогает этому автору
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!