Запеканка с мясом и грибами

Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками.

Смешать муку с паприкой, солью и перцем.

Обвалять кусочки мяса в получившейся смеси.

Лук и чеснок очистить.

Сельдерей и помидоры вымыть.

Лук, сельдерей и помидоры нарезать кубиками.

Чеснок измельчить.

Зелень вымыть и разобрать на листики.

Поместить в форму для запекания мясо, лук, чеснок и сельдерей.

Влить красное вино, накрыть и поставить в разогретую до 160°C духовку на 1,5 ч.

Время от времени перемешивать.

Грибы вымыть, нарезать пластинами и обжаривать в разогретом масле, пока не выпарится вся жидкость.

Достать форму из духовки, дать немного остыть, затем добавить грибы, помидоры и зелень.

Приправить солью и перцем, перемешать.

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт.

Накрыть им форму, лишнее тесто срезать.

Сделать в центре теста отверстие и вставить в него бумажную трубочку.

Увеличить температуру духовки до 180°C.

Тесто смазать слегка взбитым желтком и поставить в духовку еще на 30–35мин.