Вкусняшка. Супер-кролик

Рецепт достаточно простой, а какой результат! Для начала мы разогреваем сковороду, льем подсолнечное масло, выкладываем лук, немного его обжарим до золотистого цвета. Затем добавляем к луку морковь. Лук режем полукольцами, морковь крупными брусочками или как Вам больше нравится. Только не на терке. Если кто не любит в блюдах лук и морковь, это легко можно удалить при накладывании в тарелку. Минут 5 всё это потушить.

Переложить лук с морковью из сковородки в тарелку

В эту же сковородку выкладываем кролика, заранее вымоченного в холодной воде не менее 2-х часов и порезанного на кусочки. Тут же солим мясо. Жарим с обеих сторон до зарумянивания. Нет смысла его мариновать, т. к. всё равно мы его после будем тушить. Я использую адыгейскую соль, поэтому на фото есть включения приправ. Кстати я эту соль использую практически во всех блюдах.

Далее мы перекладываем кролика в кастрюлю с антипригарным покрытием. Выложили первый слой, на него половину лука и моркови, потом оставшегося кролика и всё, что осталось в сковороде, лук, морковь.

Разводим в воде 250 грамм сметаны, добавляем чайную ложку соли без горки, перец-немного, и перемешиваем до однородной консистенции. Воду используем холодную, количество приблизительно 1-1,5 литра. Надо чтобы кролик был погружен в воду практически полностью. Чтобы мясо чуть - чуть было видно. См. фото.

Накрываем крышкой, закипело. И оставляем на плите томиться 1,5 часа. Если тушка большая, как у меня, то 2 часа. Я жарила 2 сковородки.Выключаем плиту, бросаем лаврушку и Всё готово! Приятного аппетита!