Домашний медовый торт с заварным кремом

Перемешаем вместе мед, яйца, сахар и масло. После этого ставим смесь на водяную баню и помешиваем до полного растворения сахара. Добавляем соду. Объем увеличится в 2 раза. Снимаем смесь и добавляем просеянную муку. Перемешиваем.

Как только мы замесили тесто для медового торта с заварным кремом, и оно немного остыло - раскладываем его так, чтобы было удобно поделить на 8 равных частей (шариков). Их нужно на какое-то время оставить в холодильнике, накрыв пищевой пленкой. Сварим крем!

Размешиваем яйцо, сахар (1 стакан) и муку (2 столовых ложки) с половинкой стакана молока. Доводим до кипения оставшееся молоко на медленном огне. Затем в разогретое молоко вливаем тонкой струйкой полученную массу, помешивая. Варим на медленном огне, постоянно перемешивая, пока у нас не получится желаемая консистенция крема. Снимаем с огня, кладем сливочное масло и тщательно взбиваем.

Даем заварному крему немного остыть (как раз то время, которое потратим на выпекание коржей для медового торта). Печем и собираем медовый торт с заварным кремом Достаем по одному шарику теста и на посыпанной мукой поверхности тонко раскатываем. Диаметр формы выбираем по желанию, обрезки теста пойдут на посыпку боков тортика.

Выпекаем коржи на противне, застеленным специальной бумагой для выпечки, при 180°C до золотистого цвета. Выпеченные и остывшие коржики смазываем кремом, бока тортика и верх тоже смазываем и посыпаем орехами или измельченными обрезками от коржей. Украшаем, чем захотим, например, шоколадом или другой глазурью. Ставим наше угощение пропитаться в холодильник. Спустя несколько часов лакомство будет готово. Нежный насыщенный вкус медового торта с заварным кремом отлично дополнит Ваше праздничное чаепитие.