Творожная галета с черешней

В чаше блендера измельчаем холодное сливочное масло и сахар.

Добавляем холодный творог, соль и предварительно просеянную муку.

Измельчаем, до образования крупных сухих крошек, и вливаем по одной ложке воду. Пульсируем еще около 1 минуты, тесто должно скататься с единый шар. Заматываем в пищевую пленку и убираем на 30 минут в холодильник. В это время готовим начинку – удаляем косточки из черешни. Когда тесто готово – раскатываем его в круг 0,5 см толщиной. Застилаем противень бумагой для выпечки или силиконовым ковриком и выкладываем тесто.

Тесто посыпаем крахмалом, чтобы удерживал сок, выкладываем черешню и посыпаем сахаром.

Защипываем края галеты, образовывая пирог. Смазываем тесто яйцом и посыпаем сахаром.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.

Приятного аппетита!